بدأ كل شيء عندما لم يستطع تاتو بارديل، مؤسس العلامة التجارية، العثور على بنطلون جينز مناسب ومريح ويمكنه ارتداؤه في أجواء رسمية. ولهذا السبب، بدأ في البحث عن الجينز المثالي. وبعد بحث شامل، انتهى الأمر ببارديل إلى اختيار جينز Kurabo الياباني. وهو قماش دنيم يحتوي على تقنية معينة للتمدد. وباستخدام هذا القماش، فإن بنطلون جينز جاكوب كوهين ليس أنيقاً فحسب، بل مريحاً بشكل غير مسبوق. استخدام هذا القماش عالي الجودة إلى جانب عملية غسيل خاصة بالخفاف اليوناني يمنح المنتج عمرًا افتراضيًا جيدًا.
جاكوب كوهين هو اسم خياط إيطالي من منطقة فينيتو. تشتهر المنطقة بمدينة البندقية ذات الشهرة العالمية. وعلى عكس ما قد يتوقعه أي شخص، لم يكن جاكوب كوهين هو مؤسس العلامة التجارية. فالمؤسس هو ”تاتو بارديل“ الذي أطلق الاسم على علامته التجارية كتكريم للخياط الذي توفي في ذلك الوقت. كان الخياط معروفاً بتصاميمه الفنية الخالدة. وبصرف النظر عن ذلك وأنه توفي في سن الخمسين تقريباً، لا يُعرف الكثير عن جاكوب كوهين. وتولى نجل تاتو نيكولا بارديل المسؤولية من والده في عام 2003. وقد عاد ذلك بالنفع على العلامة التجارية حيث أصبحت العلامة التجارية متوفرة الآن في أكثر من 40 دولة حول العالم بفضل عقل نيكولا الريادي المبدع.
عندما توفي نيكولا بارديل فجأة في عام 2012، تلقت الشركة ضربة كبيرة. كانت جينيفر زوجة نيكولا مرتبطة بقوة بالشركة منذ البداية. ولذلك تولت هي منصب المدير الإبداعي وواصلت العمل على أفكار زوجها نيكولا. ومنذ أن استلم نيكولا الراية من والده، بدأ يظهر بالفعل شيء خاص بالسيدات، لكن خط جاكوب كوهين النسائي الكامل لا يزال صغيراً جداً. وتتبع ملابس جاكوب كوهين النسائية مُثُل الشركة المتمثلة في الأناقة والراحة التي تميز خط الأزياء. وتقف وراء إطلاق ملابس جاكوب كوهين للسيدات زوجة نيكولا، جينيفر توماسي، وهي التي تقف وراء إطلاق ملابس جاكوب كوهين للسيدات.
